第二十一章 纵目

    《舌尖上的中国》这部纪录片我并没有看完整，不知道这部旷世巨著中是否有过专门研究过中国“饼”的文化。

    还记得是2009年12月底，我因为家庭的一些原因，开始了长达三年的北漂生活。

    北京这个地方，怎么说呢，各种金碧辉煌，各种欲望，各种野心，各种不甘，各种苦逼，我相信各位读者在网易云阅读的都市频道、官场频道等众多网络小说中，已经都见识到了吧。这些东西我就不再赘述了，我今天就先说说这个“饼”。

    北京人口已经逼近三千万，其中两千七百万人是外来务工人员，当然这也包括了那些境外友人。

    这么多的外地人在这里讨生活，那么饮食习惯也就纷杂起来了，譬如2010年和我同居的……和我合租的四个女孩子吧，她们两个是江西人，一个是山西人，还有一个是河北人，每天晚上我们五个在一间客厅里厮混的时候，这晚饭，就总是弄得我颇为头疼。

    我以前经常在章节里跟大家说“产城融合”这个概念。

    “产”带来了大量的就业机会，这么多五湖四海的人跑到这里来闯荡，那么“城”就应提供起相应的商业和生活配套，在满足这两千七百万外来人口的纷杂物欲的同时，也衍生出了更加大量的就业机会和巨大经济产值。

    就拿吃来说，就拿小小的一张“饼”来说，我在京城的那三年，真可谓是啃遍全国啊。

    举几个例子给你们哈。

    广东的饼，叫做“点心”饼，我最爱吃的就是鸡仔饼，虽然说它的发明过程比较龌龊——据说是旧社会的一个丫鬟，每天把主人的各种剩菜搅和搅和，混着面粉一顿烘烤，竟然美味无比！

    陕西的饼，叫做“腊汁肉夹馍”，那烤得肥而不腻，加上一把咸菜，发酵好的烤馍一刀子劈开夹进缝中，那大力穿插的动作叫做一个性感！

    山东的饼，几乎是我每天早晨上班路上的早饭，就是鲁南一带的煎饼，用小米糊糊、高粱糊糊或者紫米糊糊往炽热刷油的铁板上面一摊，一个鸡蛋打下去，然后薄脆一包，辣椒一刷，这就是一天的早饭了。

    新疆的饼……不是切糕，那东西太奢侈，我这种穷鬼贱民是吃不起的，新疆的平民饼叫做“馕”，其实也没什么，不就是发酵的面粉拿来烤成饼么，不过与众不同的是，做馕的面在发酵的时候，并不是掺的碱，而是掺的盐！这是怎么个口味，请大家去尝尝看吧。

    ……

    但是对我来说，当年最豪奢的吃法，是河北的饼——河间驴肉火烧。

    秘制的酱驴肉，切成薄片，塞进烧饼的切口中，这里面还要夹入生菜，裹着蒜片、辣椒丝儿，那一口嚼下去——爽！

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    “真好吃！”坐在肃宁县城的一处小店里，苏季大口大口啃着驴肉火烧，“咦，紫翎你怎么不吃啊？这个味道真的不错！”

    “我们先吃吧，我二哥在等别的菜。”徐诗寒招呼大家继续。

    “美女让让，这边上一下菜。”身后一个小帅哥一只手托着巨大的方框，里面摆了三大盆菜。

    段诗萌急忙闪闪身子，让了过来。

    “驴灯台、驴碗口、驴三件，菜上齐了，您几位慢用。”服务生微笑着退开。

    “等等，再开两瓶老白干。”徐紫翎吆喝着。

    “这个，看上去都是切成一片片的酱驴肉啊。”苏季完全听不懂服务生报上来的菜名，接着伸出筷子每个盘子里都夹了几片试了试，“嗯，这个脆，好吃！……哎呀，这个入味这么厚啊，这个也不错！……咦，这第三盘驴肉的嚼头真是够劲儿！”

    段诗萌被苏季的吃相勾得一阵兴起，抄起筷子就要动手。

    彭友良急忙一把将她拉住，然后附身到她脑袋边一阵耳语。

    “嗯？你俩说什么悄悄话呢？”苏季依然在没心没肺地开怀大嚼，还开了一瓶足六十七度的衡水老白干，一大口就干下去了，“爽啊！那个，你俩在叨咕什么呢？诗萌你的脸为什么这么红啊？”

    “哈哈，没什么没什么，我精神焕发罢了。”段诗萌一阵尴尬地陪笑，“那个，你慢慢吃哈。”

    其实，彭友良只是低声耳语，告诉了段诗萌这个所谓的“驴灯台”、“驴碗口”和“驴三件”都是毛驴身上的什么肉而已。

    读者也想知道吗？

    那你们就去百度上面搜索吧，或者找身边河北籍的朋友们打听一下，反正我是不会在章节里跟大家说的——我要是写出来了，今天的更新肯定会被意志坚定的后台审核员给拦截下来。

    “对了，我们几个都跑河北省来了，那成都那边不会出什么事情吧？”李全轻轻抿了一口老白干，这种超高度酒他还是不敢大口闷，一小口已经辣得自己不行。

    “放心吧，秦厅长在那里坐镇呢，”徐紫翎嚼着一大口驴灯台，“再说了，我哥哥嫂子，还有步摇，他们随后也会赶到成都去。”

    徐诗寒叹着气直摇头，这下子全家都被第三厅给折腾进去了。

    “我们从哪儿开始好呢，”苏季打开了手机上的网易云阅读APP，“我查查资料先。”

    徐诗寒愣了：“查资料你上百度啊，开网易云阅读干啥？”

    “哎呀，百度上能查个毛线，全都是古今中外对魏忠贤的谩骂罢了。”苏季挥挥手，“我在翻《明朝那些事儿》呢。”

    大家都有些无语。

    不过苏季查阅得还真是挺仔细，一边翻看一边唉声叹气，时不时又闷上一口老白干做大愤状。

    “行啦别喝了，”徐诗寒打断了她，“你都查到什么了？”

    “就是因为什么都查不到嘛！”苏季气呼呼地说，“这个肃宁县城，虽然是魏忠贤的老家，但是他就是一个市井无赖，无赖也就算了，尼玛还是个赌棍，家产、房契、田亩自不必说，连女儿都当成赌资给输了出去，后来他老婆估计是害怕自己也会变成下一件赌资，就急匆匆找了个姓王的邻居老光棍私奔了。”

    “不是吧，这样子能查到个毛线啊？什么玩意儿都没有留下嘛。”李全也急了。

    “这样吗？让我看看。”徐紫翎接过苏季的手机，一页页翻找起来，“嗯？有问题。”

    众人一听，急忙把脑袋都凑了上来。

    作者“当年明月”在书中是这样记载的，当然是关于魏公公发迹之后，权倾天下的时候。“除了自己住的地方外，魏忠贤也没忘了家乡。他的老家河北肃宁，一向很穷，以出太监闻名，现在终于也露了脸。为了让肃宁人民时刻感受到魏公公的光辉，他专门拨款（朝廷出），重新整修了肃宁城，一个小县城，挖了几条护城河，还修了三十座敌楼，城楼十二栋，大炮就安了上百门，实在有够夸张。

    ……

    肃宁是个县城，且战略地位极其不重要，修得跟碉堡似的，这么穷的地方，请人来抢人家都未必来，搞得南来北往的强盗们哭笑不得。

    搞笑的是，十几年后，后金军入侵河北，经过这里，本来没打算抢肃宁，但这城墙修得实在太好，忍不住好奇心，就攻了一... -->>
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